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南宁古属百粤领地，东晋大兴元年(公元318年)，置晋兴郡，郡治设在晋兴县城即今南宁，也是南宁建制的开始，距今超过1,600年。唐贞观八年 (634年)，南晋州更为邕州，元朝泰定元年 (1324年)，中央政府把邕州路改名为南宁路，取其 "南疆安宁" 的意思， "南宁" 之名由此而来。

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南宁菜属粤菜系，以清淡为主，讲究鲜、嫩、爽、滑。由于南宁的自然条件优越，四季均有不同的合时材料供泡制菜肴。另外，南宁的地方小食亦非常有名，当中包括八仙粉、干捞粉、柠檬鸭、老友面、卷筒粉、八宝饭、粥品、酸品等。由于南宁人饮食十分包容，能接受各种特色风味，因此川菜、湘菜，甚至西餐酒廊、日本料理、东南亚风味等异国佳肴亦能在南宁大行其道。

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南宁的水果主要有荔枝、菠萝、龙眼、芒果、香蕉、西瓜、柑、橙、板栗、黄皮、鸡皮果、扁桃、人面子、沙梨、李、梅等。荔枝为著名的南国佳果，果肉晶莹透明，味甘甜多汁，可制罐头、荔枝干和酿酒。在南宁一带都可以见到，市郊柳沙园艺场初夏收获时节举行的果园鲜尝荔枝活动吸引不少游客。