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广州是一座历史文化名城，迄今已有长达2800年的历史，在远古时为 "百越"；所居住。广州一直以来都是中国华南政治、经济及文化中心，也是中国古代对外贸易的重要港口城市及中国海上丝绸之路的起点。在政治上，广州是不少中国近代和现代革命事件的策源地。在1982年，国务院公布广州为国家历史文化史城。
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"食在广州" 人尽皆知，说的就是作为粤菜之代表的广州菜。广州菜的式样层出不穷，用料广博，选料创新，无论是天上跑的、地上爬的、水中游的，几乎都能上席。广州菜食味注重鲜、爽、滑、嫩、清、脆，香，讲求 "镬气"，烹制方法约有21种之多。广州菜的另一个特点是随季节时令的不同而变化，夏秋求清淡，冬天偏重浓郁，讲求滋补。驰名菜肴包括：烤乳猪、大爷鸡、文昌鸡、清平鸡、红烧大裙翅、烧鹅、蜜汁叉烧、白云猪手、广式腊味，小食有艇仔粥、云吞面、沙河粉、姜汁撞奶糊等。
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龙眼，正名叫做桂圆，是多年生常绿乔木植物，春天开花夏日结果。其果球形，壳淡黄色或褐色，果肉白色透明，汁多味甜。是岭南佳果之一。连壳的龙眼还可加工焙晒成龙眼干(即桂圆肉),是一种具有镇静、滋补功能的药材。 龙眼的保健功能：龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。