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当前位置 〉 四川 〉 峨眉山市
峨眉古系蜀国地，迄今已有2600多年历史，蜀汉时期属犍为郡南安(今乐山)县辖地直至两晋、南北朝。北周武帝保定元年(公元561年)正式建县，名平羌。隋开皇三年(公元583年)改名峨眉县，历史上属眉山郡，民国时期和建国后，沿设峨眉县。1953年，属乐山专区(今乐山市)；1988年9月经国务院批准，撤县建市。峨眉山市人杰地灵，古今著名人物有唐代刑部司门员外郎仲子陵，太平天国云南各族农民起义军将领王泰阶，清代按察使张熙宇；近代有峨眉武装起义组织者陈杰、唐杰等。
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牛肉汤锅深受男女老少喜爱。新鲜宰杀后的黄牛，用其骨熬成底汤，汤白味鲜。牛肚、牛筋、牛肠、牛头肉、牛舌等先煮熟，食前放入底汤内烫热，衬以时令蔬菜，佐以红椒和青椒制成的蘸料，令人大朵快颐。牛肉则拌以盐、味精、香料、青油、辣椒等上笼蒸熟后，配上葱花、香菜食用。具有一定的进补效果。城内各大街小巷均有汤锅店。
魅力当地
峨眉山雪芽产于峨眉山海拔800—1200米终年云雾缭绕的翠叠百峦，以三月春雪未融初绽新芽，焙制而成，被誉为养生饮品。公元八世纪位列皇室贡茶，著录于中国唐代茶圣陆羽之《茶经》。南宋四大家之诗文魁首陆游， 自公元1170年入蜀后，常盘桓于峨眉山中，尤喜品饮“峨眉雪芽”，与山僧茶户结为知交。