筹备历时两年的心鱼日式料理，餐厅占地二千五百平方，耗资一千五百万人民币，于2007年6月开业。心鱼找来名设计师王伯伟先生亲自操刀，为打造出新派日本风格之精髓，团队更远赴中国各地采集纯天然矿石，务求提供完美的进餐环境。食材方面大量选用原装日本进口货品，自设运输队，令食物展现出最新鲜的一面。心鱼日本料理全体人员以全力以赴，做到满分为标准，保证提供六星级的享受予食客。