口福居:   

    "万人齐来口福居，口福居然迷万人。"能从侠王金庸笔下得到这十四个字的考评，着实不易。看过《射雕英雄传》中对俏黄蓉厨艺绘声绘色的描写，不难猜出生于世家的查老先生是位食不厌精脍不厌细的吃主儿，再加上他有个并列香港四大才子的食神朋友蔡澜，其口味之高令人咋舌。可就在前年冬天，金庸老先生在北京和央视工作人员联络拍摄《射雕》,无意中来到白塔寺的口福居用餐，大快朵颐之余，竟按照西方餐礼，主动要求会一会主人张建民。吃遍世界、公认"刁"嘴的查老先生话不多，分量重-这是我在大陆吃过最好吃的涮羊肉！此后，更欣然挥毫写下了本文开头的14字联。
    北京市口福居饮食有限责任公司是从口福居火锅城发展起来的。1986年北京口福居火锅城落户北京白塔寺火锅一条街。创业伊始占火锅之特长，尽肉嫩而味美，求品牌之升华。口福居张建民先生在弘扬京味饮食文化的同时细研本草纲目之药理，取党参、黄芪、当归等二十一味对人体有滋阴补阳之功效的中草药结合祖传秘方制成独特调料配方，其口感细腻佐以涮肉令食者赞不绝口。口福居于八十年代初开始发展连锁经营之路。数年来北京口福居和全国各分店的火锅羊肉均选用内蒙古西北苏尼特地区以天然饲料--沙葱为食的特种花头大尾寒羊。其肉质鲜嫩味美久涮不老，羊尾肥而不腻。书法名家沈醉先生品尝北京口福居火锅城涮羊肉后挥毫泼墨，亲笔题字【其味无穷】。北京口福居和全国各分店所经营的涮羊肉火锅是四季皆宜的美味佳肴，饮誉大江南北。品京味饮食文化，赏京城风土人情，走进口福居，永远是朋友！