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蚝酷是一家人气很旺的特色餐厅，以经营湛江风味的炭烧生蚝为主。提起生蚝，第一反应是法国大餐。这豪宴上的角色，如今却成了北京宵夜的一份子，上了平常百姓的餐桌。将奢华变平常。
喜欢蚝酷身处的环境，东四四条，一条布满个性食店的胡同。从胡同口望进去，点点红灯，暖洋洋的感觉。老板是年轻人，店里的气氛自然也是轻松活泼的。桌椅摆得很紧凑，甚至靠近冰箱做的客人要经常帮忙传递饮料，因为服务生实在挤不过去。不过，正是这样的气氛，最是受年轻人追捧。
门口是开生蚝的区域，一个服务员拿着专用的工具熟练地开着生蚝，本身就是一个活招牌，引来很多人驻足观看。
店内招呼、点单的声音此起彼伏。“老板，一打剁椒的！”“来份桂花藕！”“来，你们的20个鸡翅！”生蚝味道不错，分黑椒、蒜茸、剁椒、素烧四种制作方法。生蚝很干净而新鲜，蒜茸最香，蒜香满口，鲜香却不会被盖去。
去之前打个招呼。每天供应的生蚝为保证新鲜，数量有限，要提前订位。 |
