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九龙冰室在上海的第一家店於2003年8月份开始营业, 是一家经营港式食品的中高档餐厅。九龙冰室的理想是把最经典最流行的香港美食在中国大陆发扬光大。九龙冰室以甜品、小吃、简餐为主, 本店的总厨是在香港五星级酒店工作超过二十年,经验丰富, 再加上本店装修背景带着一股浓厚的香港味道, 绝对能为您带来最佳的饮食感觉。经过多年在上海的努力经营成果,本店获得很多顾客的欣赏和认同, 如招牌菜:芒果班戟、九龙炒饭、九龙太极糊,更是坊间街知巷闻的菜式。
我们非常著重食品品质, 和服务态度。九龙冰室的企业文化是“精益求精,不断改进, 做到最好”, 我们整个团队的目标就是要在不同的角度取悦您的心。
今天,在香港大街小巷随处可见的茶餐厅,大约出现在半个世纪以前,当时英国殖民时期的香港,由於受西式生活习惯影响,西方人“叹西茶”(喝咖啡)的方式,为华人喜爱,但早期西餐厅为西方人所开,不招待华人,以及本地人也不愿与殖民者同室而坐,且这类食肆收费昂贵,因此出现了平民化的西餐厅,当时多被称为冰室,也就是现在茶餐厅的前身。除了咖啡奶茶外, 当时冰室主要有红豆冰,菠萝冰,菠萝油,鸡尾包,冰淇淋汽水等, 因为甜品冰点繁多, 故取名为冰室。
冰室之所以广受港人喜爱,除了上菜快速、物美价廉的原因外,主要还是因为它将西式饮茶的茶点改良成更符合港人的口味,因而出现所谓的港式茶餐,如港式炒意大利面,炒乌东面,西式牛扒配中式炒饭等中西合璧的菜式出现。
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