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主营吉菜和粤菜。吉菜系列有其独特的风味,延续了满族的饮食风俗,汲取了鲁菜的一些烹调技艺,并融进了朝、蒙等民族的饮食风格。烹饪原料采用畜肉、禽肉、山珍等11大类400余种,其中人参、梅花鹿肉、林蛙油、松茸蘑等吉林特产原料就有100多种。利用吉林特产烹饪原料,经过对旧有吉林菜肴的挖掘、收集和对新菜肴的研…