锅底
1. 清汤锅底：是用牛骨头熬制48小时的高汤，口感浓郁，香味扑鼻。
2. 翅汤锅底：选用三年以上的老鸡、老鸭，加上赤肉金华火腿等，再加上精选上等鱼翅，经过精心加工后，放入汤桶中熬制48小时，提取最精华的汤汁来做火锅的锅底，用此汤涮出的食物，滋味鲜香，回味无穷。
3. 肉骨茶锅底：地道的马来西亚风味，熬制48小时的高汤内，加入多种名贵药材，如西洋参，当归，鹿茸等。此锅底涮出的食物芳香鲜美，并有补血补气，延年益寿之功效。
4. 美味菌汤锅底：选用长白山地区可食用的野生珍稀菌类，如老人头、牛肝菌、羊肠菌、百灵菌等。熬制12小时后取精华的汤汁来做锅底，用此汤涮食物，口感纯正，菌味清香。

金牌酱料
特聘火锅界名厨精心制作各种蘸料。金牌酱料选用几十种名贵药材、原料和香料熬制成鲜汁，中间摆放的是顶级的芝麻酱和花生酱做成的麻球。食用的时候鲜汁和麻球均匀和开，用来蘸牛羊肉，鲜香可口，口感完美。此料一年四季四种配方，有健脾胃，降火气的功效，夏天吃火锅，也无上火之忧。

高级海鲜
本店的澳洲鲜鲍、澳洲龙虾、象拔蚌等海鲜全部鲜活地空运至上海，绝对保证海鲜的新鲜及质量。特地从香港请来的大厨有完美的刀工，制作出来的海鲜宛如艺术品。将新鲜的鲍鱼切片、象拔蚌和龙虾刺身放进鲜美的锅底时，马上就变成了诱人的美食，蘸着特制的酱料味道自然不同凡响。柔嫩的鲍鱼切片只需在小锅中沸滚几秒钟，口感脆嫩有弹性，鲜浓美味迅速蔓延，同时也最大程度地保存了鲍鱼的营养价值。这样的奇珍异馔也被纳入火锅的行列，把火锅的食味提升到一个全新境界。

黑毛和牛
本店选用日本优良牛种，在中国北国之滨大连饲养，专业的饲养员给牛听音乐、喝啤酒、按摩、睡软床，使牛在完全科学生态，舒适自然的环境中生长。我们选用的黑毛和牛眼肉，因为它的横切面条纹象眼睛而得名。肉的大体花纹和天然的大理石花纹相似，外油层厚，沉积脂肪明显，色泽柔和，口感香嫩无比。细细品味能吃出奶香味来。营养价值高，配上本店珍贵的汤料，长期食用，健康强身。

丸类
特聘潮洲师傅精心制作各种丸子，所有的丸子都是手工制作，不含任何添加剂。如墨鱼丸选用进口深海大墨鱼，取出精鱼肉，配上高级调味品，经过上百次的锤打使鱼肉弹性十足，口感鲜美，有名目养颜之功效。

特色羊肋卷
选用内蒙上等羔羊腹部肉，此羊在无污染的草原上自由生长，产出的肉细腻，营养价值高。又经过特殊的排酸工艺，使肉酸碱适中，健康有益，没有膻味。引进国外最先进的切肉机，切出的肉片厚度不超过1.2毫米，肉片一烫即熟，口感鲜嫩。本店切出的羊肋卷最大程度体现出肉的美丽花纹，肥瘦相间，色泽柔和，造型也独特，由两个空心的圆柱形