这个品牌始创于2002年3月，那时雄记合得人酒家在西华路开业。今年4月雄记的另一家分店雄记靓汤王在龙口西开业。雄记这个品牌以经营粤菜为主，又在这个基础上开创了很多无国界菜式。从开业至今，雄记已经得了多不胜数的奖牌，其中雄记一桶鸡获得05百凤朝阳烹饪大菜金奖，彩椒鳝片获得04年十大最受欢迎菜式，聚宝盆获得羊城十大名菜称号，雄记餐厅还是厨神争霸的指定餐厅，广州电视台心水保姆节目的外景拍摄地。其中雄记的创办人忠哥所研发的靓汤更是受到很多食客的欢迎，一年不到，雄记靓汤在广州已经是少有名气了。