桂林米粉，因其调料、配菜等的不同各异：汤粉、卤菜粉、牛腩粉、酸辣粉、马肉米粉等。价格为1.8元～2.0元/2两，2.5元～3.0元/3两，马肉米粉一般在5元/2两。其实大部分米粉店的口味都差不多，但最好不要在火车站汽车总站附近的米粉店吃，那边价格

除了米粉，市中心还有几家比较好的餐厅可选择。如正阳步行街上的成记、崇善饭店、聚福林、正阳汤城等，在这些地方都能吃到比较道地的桂林风味，而且餐厅环境跟服务都比较好，价格也不贵，人均消费约20-50RMB/人。如果想品尝多种口味的美食，就可以去中心广场附近的桂林人以及桂林人旺角美食城、微笑堂或者八桂大厦的好大妈饮食广场，这几家自助性质的餐厅各种本地及西式餐点，味道尚好，而且干净快捷。此外，稻香村、小南国等几家连锁食肆在本地人中人气及口碑都不错，值得一试。桂林菜多以香、辣、鲜、酸为主，如有忌口在点菜前最好问清楚。