海口得天独厚的自然资源优势，加上风情浓郁的少数民族，造就了别具风味及特色的饮食文化。在海口品尝山珍海味，讲求清淡鲜活、原汁原味。其中著名的佳肴包括：鱼煲、海口火锅、文昌鸡、东山羊、嘉积鸭、姜盐琵琶虾、和乐蟹、临高烤乳猪、炒河粉、汤河粉和牛腩猪脚饭等。